A Decade in the Restaurant Business
El sistema de franquicias, visto desde la perspectiva del franquiciatario. ¿Quiere entonces tener una franquicia de Subway? - o cualquier otro tipo de franquicia - es un libro que describe la adquisición, desarrollo y venta de tres franquicias diferentes de Subway durante una década. Dylan y Shayne Randall han estado allí. Lea su historia que describe los pros y los contras de la vida de franquicia, mientras alerta a los lectores sobre los peligros y las trampas. Los autores describen las operaciones diarias de un restaurante Subway entre los años 1999 y 2009. También ofrecen anécdotas humorísticas que involucran tanto a clientes como a empleados, que capturan el entorno de una franquicia Subway. El libro detalla la relación entre los franquiciados y la estructura corporativa, y también es útil como manual para la génesis financiera de cualquier franquicia.

Cómo Starbucks luchó por su vida sin perder su alma
En 2007 Starbucks por primera vez en su historia era vulnerable. En los últimos años había seguido una política empresarial focalizada en el crecimiento y había abandonado sus valores fundacionales -la conexión con los partners y con los clientes, la alta calidad de sus productos, la experiencia Starbucks en definitiva-, además se vio amenazada por una serie de transformaciones externas -hundimiento del mercado inmobiliario, desempleo, cambios en los hábitos de consumo, recesión mundial..., que unidas a la revolución digital ponían en peligro su futuro inmediato. Se hacía necesario un cambio de rumbo. Por esta razón el entonces presidente de Starbucks, Howard Schultz, reasumió en 2008 el cargo de consejero delegado. Había llegado el momento de superar el que sin duda iba a ser el gran desafío de la empresa: luchar por su vida sin perder su alma.